桃仁和巴旦木,桃仁和巴旦木有什么区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桃仁和巴旦木的问题，于是小编就整理了2个相关介绍桃仁和巴旦木的解答，让我们一起看看吧。

1. 桃仁“扁桃仁”或“巴旦木的区别？
2. 干桃仁又叫什么名字？

桃仁“扁桃仁”或“巴旦木的区别？

其实出根本上来说，扁桃仁跟巴旦木没有多大的区别，只是国内为了提高扁桃仁的商品价值所想出来的幌子而已，扁桃仁又称巴旦杏、美国大杏仁，是集营养、保健、药用于一体的高档干果，是食品、医药、化工等多种工业的原料，美国大杏仁又称扁桃仁蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种，其世界年总产量在120万吨左右，居世界四大干果之首。

干桃仁又叫什么名字？

出自《神农本草经》。为蔷薇科落叶小乔木桃Prunuspersica(Linn)Batsch.或山桃Prunusdauidiana(Carr.)Franch.的种仁。全国大部分地区均产，主产于四川、陕西、河北、山东、贵州等地。7~9月摘下成熟果实，除去果肉，击破果核，取出种子，晒干。除去种皮，生用或炒用。

【别名】脱桃仁，大桃仁，山桃仁，桃核仁，单桃仁，毛桃仁，白桃仁，红桃仁，概桃仁，山毛桃仁，野桃仁，花桃仁，桃实

干桃仁别名毛桃仁、桃仁、大桃仁、巴旦木。为蔷薇叶植物桃的***，桃核里的仁儿。可制食品，可入中药。果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出***，晒干便可以制作成扁桃仁。

干桃仁的营养价值：维生素：扁桃中水溶性维生素B1、维生素B2的含量分别是160微克和120微克，维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在，含量为80微克/克，烤制和去皮等加工过程造成都分维生素B6降解。熏蒸对仁内的维生素B1和维生素B2没有影响。

　　矿物质。巴旦木矿物质元素的含量常用灰分占干物质的百分比表示。矿物质中主要元素是钾和磷，二者占总矿物质量的70%，磷与钙呈负相关。而与氯、钠、钢和氮呈正相关。蛋白质，扁桃仁的蛋白质含量为18%-24%，包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。非蛋白氮主要有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。碳水化合物，巴旦木中可溶性糖的含量相对较低，非还原糖有蔗糖和棉籽糖，分别占总量的90%和7%，葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。

到此，以上就是小编对于桃仁和巴旦木的问题就介绍到这了，希望介绍关于桃仁和巴旦木的2点解答对大家有用。