核桃鸭子（核桃炖鸭子的作用）

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本文目录一览：

• 1、炸核桃鸭子的做法?
• 2、水鸭煲核桃的功效与作用
• 3、核桃可以和鸭肉一起吃吗
• 4、介绍下香酥核桃鸭的好吃做法?
• 5、鸭肉为什么不宜与核桃同食

炸核桃鸭子的做法?

将鸭洗净，沥干，用精盐、胡椒粉将其内外抹遍腌渍30分钟，加入葱、姜上屉用旺火蒸40分钟，取出晾凉，剔去骨，从背部剖开，按平，鸭肉一面撒上干玉米粉。

制作：鸭去毛，内脏洗净，放入沸水中氽一下，捞出装入盘，加入葱、姜、盐少许，上屉蒸熟取出去骨，切成两块，另用鸡泥、蛋清、玉米粉、昧精、料酒、盐调成糊，再把核桃仁、荸荠剁碎后放入糊内，淋在鸭子内膛里。

烹调方法：一)将老鸭宰杀后，去除内脏洗净。由滚水拖一遍，装入盘内，放葱、上笼蒸熟后取出。姜、食盐、绍酒。男人补肾补虚吃炸核桃鸭子 二)将老鸭对半切开，另用蛋清、玉米粉、绍酒调成糊状。

炸鸭子：原料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克。油菜末、葱、姜、盐、蛋清、味精、料酒、玉米粉、花生油各适量。制作：将老鸭宰杀去毛去杂，洗净，用开水烫一下，装入盆内。

核桃鸭子的做法详细步骤 将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水氽一下，装入盆内，加葱（切段）、姜（切大片）、盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出，晾凉后去骨，切成2块。

将鸭子放入沸水氽一下，捞起用凉水洗净，退净细毛。鸭背部开刀，斩下头颈，用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克；将鸭身擦干，然后同葱姜一起放入锅内，加酱油、白糖上笼屉用旺火蒸酥取出，去掉葱姜。

水鸭煲核桃的功效与作用

1、益气补虚 其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2、营养价值很高，补充蛋白质，清热解毒，杀菌的那个功效。核桃和花生的营养价值：核桃树全身都是宝。

3、利水消肿：水鸭汤有通利小便、补肾固本的作用，能利水消肿。它对于各种水肿，尤其是妊娠期水肿有良好的治疗作用。此外，慢性肾炎水肿的病人经常吃水鸭汤也有保护肾脏的作用。

4、鸭肉的功效和营养价值1 鸭肉的功效与作用 鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

核桃可以和鸭肉一起吃吗

核桃可以和鸭肉一起吃。原料：鸭肉150g、核桃两个半、生抽适量、甜面酱两勺、白糖两勺、料酒适量、胡椒粉适量、五香粉少许、熟芝麻少许、油适量。核桃去壳干焙弄熟。

核桃与鸭肉相克。核桃与鸭肉同食，会使身体不适，易生病。核桃食用禁忌：1，核桃不能与野鸡肉搭配。核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

核桃不能和白酒一起吃，两者一起吃易致血热，严重时会出鼻血；核桃不能和野鸡肉、鸭肉一起吃，容易引起消化不良；核桃不能和山楂、石榴、竹笋、柿子、香椿一起吃，不易消化，容易增加肠胃负担。

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介绍下香酥核桃鸭的好吃做法?

制法：将老鸭宰杀后，却内脏洗净，由滚水拖一遍，装入盘内，放葱、姜、食盐、绍酒，上笼蒸熟后取出。将老鸭对半切开，另用蛋清、玉米粉、绍酒调成糊状，再把核桃仁、马蹄剁碎加入糊中，拌匀后，铺在鸭内膛上。

制作：鸭去毛，内脏洗净，放入沸水中氽一下，捞出装入盘，加入葱、姜、盐少许，上屉蒸熟取出去骨，切成两块，另用鸡泥、蛋清、玉米粉、昧精、料酒、盐调成糊，再把核桃仁、荸荠剁碎后放入糊内，淋在鸭子内膛里。

主要原料；鸭子半只、生核桃仁、熟核桃仁、青虾肉、鸡蛋一枚、大葱、老姜、香叶、草果、丁香、八角、桂皮、花椒、山艿、小茴香、盐、黄酒、鸡精。鸭子先用开水煮15分钟捞出。

做法：鸭宰杀后，去毛及内脏，洗净，入沸水中烫一下，捞出放入盆内。鸭腹内放入核桃仁、白果肉，腹腔用线缝好，放入锅中，加葱、姜、料酒、盐等调料及清水适量。将锅置于火上，大火烧开，小火煮至鸭熟烂即成。

我们把干净的锅放在火上，放入油，烧热之后再下入仔鸭，炸到颜色变成红色，而且表皮酥脆的时候就可以捞出来，晾凉中再斩成条，整齐的摆放在盘中，刷上一层香油之后就可以了，吃的时候蘸上葱酱就可以了。

鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身，放入腌料，腌制2天，入高压锅隔水蒸40分钟，晾干鸭子表皮的水分。

鸭肉为什么不宜与核桃同食

1、不能一起吃，如将二者同食，作用不同，会引起肠胃不适，导致腹痛、腹泻。鸭肉鲜美，富含各种营养素，性微寒、味甘咸，可滋阴养胃、利水消肿，但多食易滞气滑肠。

2、核桃吃多了会上火，因为营养丰富，补脑的，不过中间的那个隔层片片，可以泡水喝，长期喝，可以健脾，实践总结的经验。

3、鸭肉不能与核桃同食：核桃和鸭肉一起吃对健康有害。鸭肉不能与鳖同食：搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。

4、鸡蛋、山楂、核桃：鸭肉不能和鸡蛋一起吃，因为同食的话会对人体中的元气造成损伤；山楂也属于偏寒性的食物，同样不能喝鸭肉一起吃，以免引起腹泻等病症；核桃中的一些物质如果同鸭肉一起吸收的话，也会对人体造成伤害。

5、(2)鸭肉与氨茶碱：高蛋白食物能促进茶碱类药物的排出，降低疗效。而鸭肉属于高蛋白食品，故二者不宜同食。食病相克 (1)胆囊炎、胆结石患者不宜食用：胆囊炎、胆结石患者应忌食含脂肪较多的食物。

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