凉拌核桃菌,凉拌核桃菌的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌核桃菌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌核桃菌的解答，让我们一起看看吧。

1. 猴脑菌的泡发？
2. 新鲜核桃花穗的吃法？
3. 马卡菌是什么菌？
4. 凉拌核桃仁的酱？

猴脑菌的泡发？

用温水泡发。

猴脑菇，学名黑脑菌，又名猴脑菇核桃菇核桃菌，因长相与猴脑相似，顾名猴脑菇，是食用菌的一种，是地方传统的名贵食材，肉嫩、味香、鲜美可口。因产地、地域不同，因此叫法也有所不同，南方人普通叫黑猴头菇，猴脑菌脆嫩可口，风味独特，可以凉拌、清炒、煮汤、炖汤、拼盘等，做出来的菜肴有口感、有弹性，也具有良好的药用价值，深受消费者的喜爱。

新鲜核桃花穗的吃法？

吃法/步骤

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取适量新鲜核桃花穗，加入热水泡制。

2/5

泡好的核桃花体积变大一倍，泡的水也变成黑色。

3/5

锅中置水，煮核桃花5分钟。

4/5

捞起来沥干水分，放入适量味精、盐、适量的香油、老抽、生抽。

5/5

步骤：

1、烹制前需将花蕊去掉，花茎洗净后放进沸水中焯烫至八九分熟，捞出用凉水冲洗，然后用浸泡在清水中，每天早晚各换水一次，坚持三天。三天后将泡好的核桃花取出沥干水分就可以进行烹制

2、将泡好的核桃花切成小段，放入辣椒丝、盐、味精、鸡精、香油等喜欢的佐料搅拌均匀，青脆爽口的凉拌核桃花就做好

马卡菌是什么菌？

马卡菌学名黑脑菌，又名核桃菌，因长相与核桃相似，是食用菌的一种。因其独有的营养价值，含有丰富的铁元素、多种维生素、高蛋白、含钙高等，被加工成传统的菜肴，可以凉拌、清炒、煲汤、拼盘，其口感肉嫩、味香、鲜美可口。

马卡菌具有增强淋巴细胞的能力，从而增强机体抵抗力，达到强身健体、延缓衰老、延年益寿的作用。

凉拌核桃仁的酱？

第一：首先我们将核桃夹一下，将核桃仁剥出来，然后从中间掰开，放入清水中清洗干净备用，木耳提前泡发备用，苦菊清洗干净，切一下备用

第二：锅中烧水，水开之后放一勺盐，然后倒入核桃，焯水一分钟，然后再浸泡五分钟，浸泡好之后，然后将核桃皮剥掉，盛入碗中备用

第三：锅中再次加入适量的清水，水开之后将木耳焯水一分钟，然后将木耳捞出，过一遍凉水，控水备用

第四：下面我们调一个料汁，将蒜捣碎成泥，放点十三香，来点蚝油，倒入一点胡椒粉，放半勺盐，加点味精，然后淋入烧开的热油，激发出蒜香味，搅拌均匀

第五：将苦菊，木耳，核桃仁放入盆中，然后倒入做好的蒜蓉酱，搅拌均匀就可以开吃了

到此，以上就是小编对于凉拌核桃菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌核桃菌的4点解答对大家有用。